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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开 后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。