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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍

收  汁时盖上锅盖焖。