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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞 出后用
清 水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 
加入生抽  、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时  候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。