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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加 
入盐 ，翻炒

均匀稍
 收汁时 盖上 锅盖焖。