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　　做法：洗净宰
 好鲫鱼 ，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂 一小 块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，

下盐调味即可品尝。