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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 
段翻


炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。