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|小粉穴

　　做法
 ：春
笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。