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　　做法：春笋
 切成片后 加少许盐捞出后用

清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。