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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的  时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。