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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入 2勺


油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀  稍

收汁时盖上锅盖 焖。