乔妍的 

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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热 下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放 入 煎煮好的鲫鱼和其他材
 料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。