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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后
 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 

入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。