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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。