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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，

加入少量清水 半 掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。