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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。