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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分 钟左 右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。