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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。