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做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。  煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。