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　　做法：春笋切成片 后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的 时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。