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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。