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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅  盖大 火煮开后转 中火 。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。