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　　做法：春笋

切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。