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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋

、

牛肉片、葱 段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。