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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热 
锅 ，用姜块 

在锅  上擦一遍， 放两
 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小
火煲一个半小时，

下盐调味即可品尝。