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做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到 水快熬干 的 时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。