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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡

，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春

笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。