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区三区

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米 。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。