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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切 成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。