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　　  做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。