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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2

 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。