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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、

葱段翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、老
 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。