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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅 盖大
火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上  锅盖焖。