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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。