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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
 锅盖焖。