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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋
、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上   锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。