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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。