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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时

候
 加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。