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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。