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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出
后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。