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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把
陈皮泡 软，拍
裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。