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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
 盖大火煮 开后转中火。煮到

水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。