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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。