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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成  段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片
、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。