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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清 水浸  泡 ，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转

中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。