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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。