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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。