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　　做法：春笋切成片后加 少

许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。