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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、  
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加

入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时
候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。