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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春 笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮  
开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。