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入口

　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀



稍收汁时盖上锅盖焖。